Você que é amante de café, sabe o que é microlote? 3f2t18
São lotes produzidos em quantidade limitada, em que produtor consegue trabalhar melhor, ficando com a qualidade acima do habitual 384p5r
Muitas vezes, enquanto saboreamos nosso café, não fazemos ideia do caminho percorrido até chegar na nossa xícara. Pois bem, existe um processo longo da lavoura até a cafeteira e muita gente atua nesse processo.
É neste cenário que entram os lotes de café e, consequentemente, os microlotes. O barista Rubens Vuolo explica que durante a produção, os cafés são separados em lotes com quantidades de café de uma mesma variedade que aram pelo mesmo processo e chegaram ao mesmo resultado. Ouça o podcast abaixo:
“Na produção em larga escala, os lotes são bem grandes e trabalho em cima de cada um deles não é tão rigoroso assim, já que o foco é o volume”, comentou ele.
Já o microlote é um lote produzido em quantidade limitada, em que produtor consegue trabalhar melhor, ficando com a qualidade acima do habitual.
Normalmente, quando o lote gera menos de 15 sacas de 60 kg, é um microlote. Mas, existe ainda o nanolote, que é um produto ainda mais exclusivo, com até 5 sacas de um mesmo café.
Vuolo destaca – “Se você tiver a oportunidade de provar um nano lote, sinta-se muito especial pois tiveram pessoas trabalhando detalhadamente para te proporcionar essa qualidade”.
