Pode lavar o frango antes de cozinhar? Saiba como manusear o chester 132t6k

O chester já está no jeito para a ceia de Natal? Se você ainda vai preparar o “frangão” para servir à noite, é bom ficar atento às orientações de quem entende do assunto. Para começar: é permitido lavar o frango?

A chef de cozinha Bruna Lopes é clara: “não lave! Não pode lavar carne crua, muito menos frango e afins”. 

E por qual motivo?

Bruna explica que não se deve lavar frango cru, porque a água pode espalhar bactérias como a Salmonella por superfícies e utensílios, aumentando o risco de contaminação cruzada.

“Fora que de qualquer forma, lavar não elimina essas bactérias, a única forma de eliminar é cozinhar em alta temperatura, no próprio preparo”. 

Então, o que fazer? A chef orienta: “apenas retire o frango da embalagem e, caso tenha algum líquido ou gosma, só secar com papel toalha (descartando-o) e higienize bem as mãos e utensílios após o manuseio”. 

Se após o processo você ainda sentir um cheiro muito forte, é bom ficar atento e não arriscar o consumo, já que, provavelmente, a ave poderá estar estragada. 

E aí vai outra dica: “importante também é descongelar dentro da geladeira, pelo menos de um dia pro outro. E também é legal tirar ela da geladeira pelo menos uma hora antes de ir pro forno! Facilita todos os processos”. 

Como preparar o frango, chester, peru para dar outros sabores">Quero deixar minha opinião! // Adiciona ?opinion=true#comments à URL e recarrega a página document.getElementById('openComent').addEventListener('click', function() { window.location.href = "/gastronomia/pode-lavar-o-frango-antes-de-cozinhar-saiba-como-manusear-o-chester/?opinion=true#comments"; }); 213k13