Pernil à pururuca: aprenda a fazer essa receita para arrasar na ceia de Natal 304zy
O chef Kaká Melo aceitou o desafio do Primeira Página e preparou uma receita especial e, aproveitando o bom preço da carne suína, a sugestão dele é um pernil à pururuca. 1r303b
Com a chegada do Natal, as pessoas se organizam para celebrar, sendo que o cardápio é algo essencial nesse momento! Por isso, muitas famílias entram no esquema “cada um leva um prato”. Mas e você, já escolheu o que vai levar para o jantar de Natal?
O chef cuiabano Kaká Melo aceitou o desafio do Primeira Página e preparou uma receita especial e, aproveitando o bom preço da carne suína, a sugestão dele é um pernil à pururuca. Tome nota!
Os ingredientes da receita são bem íveis, mas é preciso se organizar e não deixar para última hora.
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- 1 Pernil de aproximadamente 5 kg com couro;
- 1 garrafa de vinho branco seco;
- 2 limões;
- meio maço de salsinha;
- tomilho a gosto;
- alecrim a gosto;
- 2 cebolas;
- 200 gramas de alho;
O modo de preparo também é sem mistério e muito rápido, veja abaixo:
- Bater todos os temperos no liquidificador;
- furar a carne sem furar o couro;
- injetar o tempero na carne;
- deixar marinando por 24 horas;
- assar lentamente a 100 graus por 4 horas;
- após, colocar o forno máximo até o couro pururucar.
No vídeo, o Chef Kaká mostra o resultado da receita, que se você seguir, vai arrasar na festa da família!
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O Chef 1w4a1o
Formado em Direito desde 2006, Kaká se formou em gastronomia no ano de 2017 e ainda é pós-graduado em Alta Gastronomia Brasileira.
Além disso, ele já trabalhou com os renomados Chef de Cozinha: Marcelo Cotrim, Ariani Malouf, Wal Untar e com famoso Chef Rodrigo Oliveira, de São Paulo.
Atualmente, Kaká criou uma empresa própria, que além da gastronomia tradicional, tem também os chamados “confort food”, que são pratos com capacidade de acionar a memória afetiva de quem saboreia.
