Pantanal Experiência é destaque na Rota Gastronômica 147123

Que tal cavalgar ao lado da boiada junto aos peões de uma comitiva pantaneira? Que tal acampar no meio do Pantanal em conexão plena com a natureza? Provar o famoso almoço pantaneiro? Tudo isso é possível na fazenda Pantanal Experiência, que fica localizada no município de Miranda (MS).

As atividades incluem caminhar pelas matas e campos, cavalgar ao lado da boiada junto aos peões, visitar o museu do Agachi, experimentar um delicioso almoço pantaneiro, eio de carruagem com um guia que explica as tradições da região e curtir a paz e tranquilidade de uma fazenda tipicamente pantaneira.

Alguns detalhes deixam a experiência ainda mais especial. Com foco em sustentabilidade, a fazenda realiza diversas atividades econômicas, como piscicultura, criação de bovinos, equinos, suínos e ovinos, horta orgânica, oficina de marcenaria com matéria-prima reaproveitada e artesanatos com sementes, cascas e flores.

Entre um eio e outro, os hóspedes podem se deliciar com uma receita que une dois ingredientes bem típicos brasileiros: peixe e castanha. O prato filé de pintado com creme de cumbaru foi a receita escolhida para compor a Rota Gastronômica Pantaneira.

O Sebrae/MS, via programa Pró Pantanal, e a Fundação de Turismo de Mato Grosso do Sul, se uniram para apoiar a realização da Rota Gastronômica Pantaneira, um itinerário para turistas que querem conhecer a região pantaneira do estado e provar os seus sabores.

Em meio à riqueza do bioma, a fazenda conta com quartos aconchegantes, com decoração pantaneira e muito conforto para curtir ao máximo os dias. A experiência de hospedagem oferece ainda café da manhã incluso na diária. Quem deseja vivenciar o melhor do Pantanal não pode deixar de conhecer a fazenda Pantanal Experiência.

Rota Gastronômica

O projeto Rota Gastronômica, lançado em dezembro de 2022, tem como objetivo valorizar a cultura local, a geração de emprego e renda para os profissionais envolvidos na cadeia produtiva da gastronomia, a atração de turistas interessados em conhecer a culinária pantaneira, e a divulgação da região em âmbito nacional e internacional. O resultado é uma imersão na culinária do bioma, levando em conta a vivência e sabores do dia a dia dos pantaneiros.

O roteiro do itinerário foi pensado e desenvolvido pelo chef sul-mato-grossense Paulo Machado, em parceria com a jornalista gaúcha Tati Feldens e o professor de Gastronomia e chef sergipano, Moacir Sobral. A rota oferece uma imersão na culinária sul-mato-grossense, com pratos caipiras, regionais e também influenciados pela proximidade com a fronteira do Paraguai e Bolívia.

União de mulheres no Assentamento Monjolinho

Sem recursos e “no meio do mato”, um grupo de mulheres de Anastácio (MS) criou a Associação de Mulheres do Assentamento Monjolinho (Amam), que garante a autonomia financeira e defende o potencial do agro extrativismo e dos frutos nativos. Com o apoio do Sebrae/MS, as associadas aprimoraram a produção e expandiram a venda. 

A presidente da Amam, Maria da Penha Macedo da Cruz, explica que a associação nasceu em 1989 a partir da necessidade de registrar a comunidade no Programa do Leite, durante o governo de José Sarney. A associação é gerida totalmente por mulheres, as quais se dedicam a diferentes atividades produtivas como o extrativismo de base sustentável de frutos do Cerrado.

Atualmente as associadas produzem bolos, farinhas, óleos, biscoitos e outros inúmeros produtos, por meio do processamento de frutas nativas da região, como a guavira, pequi, bocaiúva, cambaru e jatobá, entre outras. Os produtos são comercializados em feiras e mercados da região.

“Quando a gente mudou para cá era tudo mato. Iniciamos os trabalhos como clube de mães e em 1989 a associação foi registrada. Atualmente somos 28 associadas, todas mulheres de diferentes idades. Quando a gente chegou as mulheres não tinham como comprar nada, não tinham dinheiro, hoje elas têm autonomia para decidir o que fazer com o dinheiro da venda dos produtos. O pouco que ganhamos acaba sendo muito quando não se tinha nada”.

A presidente da Amam diz que a venda dos produtos da associação garante autonomia às mulheres. Segundo ela, as associadas não precisam “pedir dinheiro” para o companheiro, principalmente porque têm salário fixo. “Com a associação as mulheres têm a oportunidade de estarem unidas e conquistar o seu próprio dinheiro. Elas têm autonomia de comprar e pagar com o dinheiro que recebem. Além do fato de poder ajudar, tem pessoas aqui que relatam que não tinham autonomia e agora tem independência em casa para decidir o que fazer. Demos autoestima para estas mulheres”.

Penha destaca que os produtos também são comercializados no Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), nos mercados e em feiras da agricultura familiar. “Hoje participamos de diversas feiras, o pão que produzimos é para a merenda das escolas e mercados da região. Plantamos, colhemos e processamos o fruto por inteiro. É tudo da nossa terra, fazemos pão, biscoito, cremes, geléias, licores, biscoito, polpa, pudim e bolos. Vendemos as farinhas também e processamos”.

Em 2019, a Amam firmou parceria com o Sebrae, por meio do programa Pró Pantanal, para a elaboração da tabela nutricional dos produtos produzidos pelo grupo de mulheres. “O Sebrae nos ajudou a expandir as vendas da associação. Hoje o pão que produzimos é para o lanche da merenda das escolas e o Sebrae nos ajudou a desenvolver a tabela nutricional dos produtos. É muito bom saber que não estamos sozinhas e temos iniciativas para ajudar”.

Sobre o Pró Pantanal

O Pró Pantanal tem atuação nos eixos do turismo, da economia criativa e do agronegócio existentes no Pantanal. O programa ainda tem apoio da Universidade Federal de Mato Grosso do Sul (UFMS), Federação das Associações Empresariais de Mato Grosso do Sul (FAEMS) e Governo do Estado. Para obter mais informações sobre o programa Pró Pantanal e suas ações, fale com o Sebrae pelo número 0800 570 0800.