Mojica de pintado: não conhece ainda??? Então corre aqui! 3c3r40

Reza a lenda que quem come “cabeça de pacu, não sai mais de Cuiabá”. Se é verdade ou não, só os que ficaram podem dizer. Mas, é fato que por estar cercada de rios ricos em peixes, Cuiabá tem na culinária muitos pratos à base de pescado. Um deles é a mojica de pintado. Um dos mais tradicionais, saborosos e populares da cultura cuiabana.

A mojica tem origem na culinária indígena, que por muito tempo, foi à base de peixes. A receita do prato foi sendo ada de geração em geração. Um incremento aqui, um tempero a mais ali, o que não impediu que o prato fosse apreciado não só pelos moradores de Cuiabá, mas por aqueles que aqui chegam, para viver ou ear.

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É uma iguaria presente no cardápio de todas as peixarias da cidade. E olha que são muitas. Edgar Rodrigues de Barros está no ramo desse tipo de restaurante há 14 anos. Ele era mestre de obras, mas, carregando os valores da cuiabania, sonhava em abrir um empreendimento no ramo alimentício.

Decidiu abrir uma peixaria na região da Comunidade São Gonçalo Beira Rio. Contou com a ajuda da mulher que era vendedora e deixou a profissão para ajudar o marido. Com uma receita de família em mãos, ele conquistou inúmeros clientes.

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Lá, todos os dias tem mojica de pintado. E hoje, toda a família trabalho no estabelecimento. Lá cabem pessoas de todos tipos, cuiabanos, visitantes, estrangeiros, todos para experimentar essa delícia cuiabana.

Gostou? Quer a receita? Só copiar aqui! 1r154q

Ingredientes: 3mb6z

1kg de peixe sem espinha – cortado em formato de cubos médios
500g de mandioca cortada em formato de cubos médios
1 cebola picada
1 tomate picado
Salsa, cebolinha, sal e alho a gosto

Observações: você pode usar pimenta e pimentões. Além de molho de tomate e leite de coco para encorpar o caldo.

Preparo: 323j3g

Prepare uma marinada com os temperos e coloque o peixe em cubos na mistura. Deixe de um dia para o outro.

Cozinhe a mandioca em cubos com um pouco de sal até ficar al dente e reserve. Descarte a marinada e frite o peixe com um pouco de azeite.

Quando o peixe estiver frito, acrescente a cebola e o alho e deixe fritar rapidamente. Coloque o tomate e acrescente água, mandioca cozida, salsa e cebolinha.

Mexa bem e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.

Pronto, agora é só aproveitar!

Aniversário de Cuiabá 4n1g3l

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