Dia Mundial do Chocolate: aprenda receitas fáceis para entrar no clima da data 554b42
O PP conversou com a chef Pricila Manzano que ou duas receitas de Brownie de chocolate meio amargo e Fudge de chocolate com pistache e cranberry. 162w1u
Desde amargo até ao leite e crocante, é consenso que o chocolate é um alimento delicioso e versátil. Ele pode estar em bolos, bombons, biscoitos e de todas as formas consegue agradar os fanáticos dessa iguaria. Para ajudar a adoçar esta quinta-feira (7), oficialmente o Dia Mundial do Chocolate, o Primeira Página conversou com a chef Pricila Manzano, que ou duas receitas de dar água na boca.
Brownie de chocolate meio amargo 4r4l1o
Para fazer a receita você vai precisar de:
- 4 ovos
- 200g chocolate em barra meio amargo
- 80g manteiga
- 240g açúcar refinado
- 50g cacau em pó 70%
- 120g farinha de trigo
Modo de preparo 3c6n2s
Em um recipiente, derreta o chocolate com a manteiga por 1 minuto no micro-ondas, fazendo intervalos de 30 segundos para misturar. Em outra vasilha, junte os ovos e o açúcar, e posteriormente incorpore ao chocolate derretido e a manteiga.
Em seguida acrescente aos poucos a farinha peneirada, mexendo bem até ficar uma massa homogênea. Unte a assadeira com papel manteiga e despeje a massa. Leve para assar no forno preaquecido a 180°C, por cerca de 15 min e pronto. Retire da forma e saboreie.
Dica do PP: você pode saboreá-lo quente, com uma bola de sorvete. Fica delicioso!
Fudge de chocolate com pistache e cranberry 2h3a6i
Fudge é um doce típico inglês feito à base de leite e manteiga, que tem ganhado espaço nas confeitarias do país.
Para fazer a receita você vai precisar de:
- 450gr chocolate meio amargo
- 400gr leite condensado
- 100gr balas de caramelo (tipo toffee)
- 100gr pistache cru e sem sal
- 100gr cranberries
Modo de preparo 3c6n2s
Derreta o chocolate em uma tigela no micro-ondas de 30 em 30 segundos, sempre mexendo nos intervalos. Outra opção é derretê-lo em banho-maria.
Em outro recipiente, derreta as balas de caramelo. Em seguida, acrescente no chocolate derretido, com o leite condensado, e misture até ficar bem homogêneo. Depois coloque os pistaches cortados grosseiramente e os cranberries. Reserve um pouco para colocar por cima.
Forre uma assadeira quadrada com papel manteiga por todos os lados e espalhe a massa do fudge de forma uniforme, para que os cortes fiquem iguais. Deixe descansar na geladeira por no mínimo 2 horas.
Depois é só desenformar, cortar em quadradinhos de 3cm e servir. Ele pode ser armazenado por 15 dias na geladeira.
Dica da chef: O pistache pode ser substituído por qualquer castanha e o cranberry por outras frutas secas.
