Dia da Lasanha: chef cuiabano te ensina receita tradicional dessa delícia c704j
Um prato saboroso que agrada a todo mundo, a lasanha é uma das queridinhas dos almoços de domingo. Nesta sexta-feira (29) é celebrado o Dia da Lasanha, uma delícia que não poderia deixar de ter um dia só seu.
Para ensinar a fazer a tradicional lasanha à bolonhesa, o Primeira Página traz a receita do cheff Portugal, um especialista em massas de Cuiabá que compartilha seus segredos culinários com nossos leitores.
Confira abaixo o o a o e se entregue na cozinha. Aproveite o “sextou” e delicie essa receita caseira com um bom vinho.
Lasanha à bolonhesa 614c4l
Vamos começar pelo molho. Você vai precisar dos seguintes ingredientes: 1j43a
- • 500 g de molho de tomate
- • 500 g de patinho moído
- • 01 limão
- • 02 colheres de azeite de oliva
- • 01 pimenta de cheiro
- • 01 pimenta dedo de moça sem sementes
- • Pimenta síria a gosto
- • 150 g de bacon cortado em cubinho
- • 01 cebola grande cortado em brunoise
- • 04 dentes de alho cortado em brunoise
- • 02 tomates maduros cortados sem pele
- • 50g de margarina
- • 250 ml de leite integral
- • 200 g de creme de leite
- • Sal, cheiro verde e pimenta-do-reino a gosto
Agora, vamos à a. O modo de preparo é bem simples, mas fique atento às dicas do cheff Portugal: 4u1h3m
- 1. Tempere a carne com limão, sal, azeite de oliva, um pouco de cheiro verde, pimenta de cheiro, pimenta dedo de moça e pimenta síria e reserve.
- 2. Em uma a frite o bacon até dourar;
- 3. Coloque metade da margarina, frite a cebola, o alho;
- 4. Adicione o tomate com a metade do cheiro verde e cozinhe
- 5. Adicione o molho de tomate e cozinhe por 20 minutos em fogo baixo;
- 6. Coloque a carne e cozinhe por mais 10 minutos em fogo baixo;
- 7. Logo após adicione o leite, o restante da margarina e o creme de leite, mexa até encorpar;
- 8. Acerte o sal e coloca a pimenta-do-reino.
Para dar um último toque especial, a lasanha à bolonhesa leva também um molho bechamel, mais conhecido como molho branco. Para fazer, baste ter os seguintes ingredientes: d404n
- 1. 150g de manteiga
- 2. 110g de farinha de trigo
- 3. 01 litro de leite
- 4. 200 g de creme de leite
- 5. Sal e noz-moscada ralada a gosto
- 6. (Cebola Pique (1/2 cebola, 01 folha de louro e 06 cravos – prenda a folha de louro com os cravos na cebola)
Com todos os ingredientes, agora vamos botar a mão na massa e fazer um delicioso bechamel: 61sc
- 1. Derreta a manteiga e adicione a farinha e mexa por uns 04 minutos.
- 2. Incorpore o leite aos poucos, mexendo sempre com um batedor de arame.
- 3. Acrescente a cebola pique.
- 4. Mantenha em fogo brando, mexendo, até que o molho fique espesso.
- 5. Coloque o creme de leite.
- 6. Tempere com sal e noz-moscada a gosto.
- Obs.: Retire a cebola antes de colocar o creme de leite
A melhor parte chegou: a montagem de toda essa delícia: 6s5f1d
Camadas nessa ordem:
- Molho bechamel
- Massa
- Molho a bolonhesa
- Presunto
- Queijo mussarela
- Molho bechamel
- Massa
- Molho a bolonhesa
- Presunto
- Queijo mussarela
- Molho bechamel
- Queijo mussarela e 50g de parmesão ralado para cobrir.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180° por 30 minutos ou até o queijo estiver bem dourado.
- Decore como preferir e sirva.
