Braseiro vem aí! Aprenda a fazer stinco bovino, uma das iguarias do festival 1d5i54

A 10ª edição do Festival Braseiro chega a Cuiabá neste sábado (20) com diversas opções de proteínas e cortes, de deixar os carnívoros com água na boca. Para te ajudar a entrar no clima do evento, o Primeira Página traz uma receita do presidente da Associação Braseiro, Marco Túlio Soares: stinco bovino – ossobuco. (Confira receita abaixo)

O festival 100% filantrópico, que funciona no modelo open food e open bar (bebida e comida à vontade), contará com mais de 700 membros voluntários que vão servir no evento das 15h às 21h, no Parque de Exposições da capital.

“O público pode esperar muita alegria, energia e positividade. Estamos preparando uma comida de boa qualidade, com todas as técnicas de preparo de proteína que existem no mundo. Serão diversas espécies – bovina, suína, aves, peixes – além de sobremesas, tudo feito com muito carinho e cuidado”, destaca Marco Túlio.

O evento contará ainda com seis atrações que prometem agradar todos os públicos.

Stinco bovino – ossobuco 5o642y

Segundo Marco Túlio, o ossobuco ou stinco é um corte composto pelo músculo do animal com tutano. Para fazer essa receita saborosa você vai precisar de:

• 1 kg de stinco bovino/ossobuco
• 2 cebolas
• 3 tomates
• 1 cabeça de alho
• sal e pimenta à gosto

Modo de Preparo: 5n2d1t

• Em uma a de pressão, refogue os ingredientes e em seguida acrescente a carne. Deixe na pressão por cerca de 50 minutos. Após esse tempo, abra a a, confira o tempero e se necessário deixe mais 30 minutos.

“Esse ossobuco já desmanchar e o ideal é servir ele com polenta. Fica excepcional porque o músculo tem um sabor muito bom e a parte do tutano ajuda a dar sabor ao prato”, ressalta.