2º episódio da série Originários aborda culinária indígena dos povos do Xingu s1x73
Depois de ralada e exposta ao sol por, pelo menos 24 horas, a mandioca se transforma em polvilho 4b3e1p
No segundo episódio da série Originários, exibida pelo Primeira Página e TV Centro América, os repórteres Gustavo Nolasco e Fábio Barros vão falar sobre a culinária indígena dos povos do Xingu, que tem como base a mandioca.
Todos trabalham no preparo do solo para o plantio deste, que é o principal alimento da aldeia Mirassol, da etnia Aweti.
Assista o 1º episódio: Dos rituais de transformação à defesa do meio ambiente – conheça a cultura dos povos do Xingu
A mandioca brava é extremamente venenosa, se consumida in natura, porque possui um alto teor de ácido cianídrico. Porém, depois de ralada e exposta ao sol, por pelo menos 24 horas, ela se transforma em polvilho. Nas mãos das indígenas, e com a ajuda do fogo, o polvilho vira beiju ou mingau.
Como esse é o principal ingrediente da alimentação dos indígenas, o que é produzido nos primeiros meses do ano fica armazenado em uma estrutura montada no centro da oca para ser consumido no período de seca.
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No ano ado, os indígenas da aldeia Mirassol começaram um projeto de turismo indígena. O objetivo é receber grupos de pessoas interessadas em conhecer a cultura do povo da floresta.
Assim, quem mora na cidade pode conhecer um pouco mais dos hábitos, rituais e história dos indígenas.
