Vinhos verdes já não são tão verdes assim! Muita coisa mudou na produção da bebida 3i2i64
Kézia Giugni fala sobre o vinho Paço Texeiró que é produzido com a uva avesso e processo de envelhecimento, o que é diferente do vinho verde comum 4zl2q
Você curte vinho verde? Pois saiba que alguns processos mudaram na produção desta bebida. Este é o assunto do podcast Música e Vinho, exibido pelas rádios Centro América FM e Morena FM.
Segundo a sommelier Kézia Giugni, os vinhos verdes já não são tão verdes assim, não tão jovens e menos ácidos.
“A vinícola Montez Champalimaud, proprietária da Quinta do Côtto, na região do Douro, é também proprietária do Paço de Texeiró, do Minho, e elabora o Paço de Texeiró Branco”, explica ela.
O que se espera dos vinhos verde brancos é que sejam leves, jovens e até com data de validade. Eles também têm eleve gaseificação e alta acidez. E não é isso que ocorre com o Paço de Texeiró, que é elaborado com a uva avesso que tem baixa acidez e pode ser longevo (envelhecido)m, diferente da característica das uvas da região.
Que saber mais? Ela te explica! Ouça o podcast:
